El Instituto de Estadísticas Del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba constató durante el mes de noviembre una variación del 0,22% en el precio del conjunto de productos que componen la Canasta Básica Alimentaria. Moderaron el aumento la baja en el precio de los rubros "carnes" y "huevos y lácteos". En los otros rubros las subas constatadas también fueron un poco más moderadas respecto de otros meses.
En"carnes" el INEDEP constató una leve baja intermensual del orden del -0,32%. Si bien se detectaron aumentos en cortes como carnaza (5,75%), pollo (0,40%) y asado (0,06%) otros cortes como paleta (-2,27%), nalga (-2,22%), falda (-1,14%), molida (-1,11%) y cuadril (-0,47%) promediaron a la baja el precio del conjunto.
"Huevos y lácteos" es el grupo que más disminuyó, con una baja global de -2,99%. Los cinco productos que lo integran mostraron bajas en sus precios: huevos blancos (-4,90%), leche entera (-4,04%), queso de rallar (-3,15%), queso fresco (-2,60%) y queso crema (-2,13%). La caída de precios se debe, principalmente, a la reaparición de marcas más económicas que durante meses anteriores no se encontraban disponibles en góndola.
Todos los otros rubros aumentaron: "frutas y verduras" 1,66%, "harinas y legumbres" 0,93% y "otros" 0,52%.
"Frutas y verduras" registró la suba más alta del mes por los aumentos en productos tales como: manzana (18,11%), lechuga (16,53%), mandarina (9,62%), acelga (5,64%) naranja (5,10%) y tomate tetra break (3,15%). Dentro del grupo también hubo bajas de precios, siendo cebolla (-10,75%), zanahoria (-7,92%) y banana (-5,40%) las más notorias.
Las "harinas y legumbres" presentaron una variación intermensual de 0,93%.En noviembre los productos que registraron mayores incrementos dentro de este rubro fueron: arroz (8,66%), polenta (3,37%), porotos (2,18%), pan francés (1,82%) y arvejas (1,21%). Sólo tres artículos que conforman el grupo registraron bajas en sus precios: harina 000 (-4,32%), lentejas (-3,47%) y fideos secos (-0,33%).
Por último,el rubro "otros" presentó un aumento global del 0,52% durante noviembre. Los más relevantes: jugo para diluir (14,42%), vinagre (9,79%), sal gruesa (8,05%), dulce de batata (5,24%) azúcar (5,09%), sal fina (4,60%) mermelada (4,22%)y aceite mezcla (3,13%). Sólo se detectaron bajas en tres productos de este grupo: soda (-3,91%), café común(-3,77%) y dulce de leche (-3,20%).
De esta manera durante noviembre, un Individuo Referente precisó $1.707,97 para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.); mientras que la Canasta Básica Total (C.B.T.) para la misma persona costó $4.133,29.En tanto que el cálculo de la C.B.A. y la C.B.T. para un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar, ascendió a $5.277,63 y $12.771,85 respectivamente
Si bien la variación de noviembre respecto a octubre en la C.B.A. que mide el INEDEP fue del 0,22%, en términos interanuales (noviembre 2015 - noviembre 2016), esta Canasta acumula una suba del 47,17%.
En tanto que la Canasta Básica Alimentaria para Celíacos tuvo un incremento mensual del 0,39% y una variación interanual del 39,26%.Durante noviembre la C.B.A. sin TACC para una persona tuvo un costo de$2.458,46, un 43,95% más cara que la Canasta para personas sin celiaquía.
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